LÀM CÀ PHÊ TRỨNG SIÊU NGON TẠI NHÀ
Chuẩn bị:
50ml cà phê đen
4 thìa sữa đặc
2 quả trứng gà
3 thìa cf mật ong
2 thìa cf đường cát
2-3ml r.ượu trắng ( giúp trứng để lâu k bị tanh )
Bột quế hoặc bột cacao (tùy thích)
Cách làm:
- Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào chén cùng với 3 thìa mật ong và 2 thìa đường cát, 3ml r.ượu trắng ( uống ngay thì k cần ), dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi thơm nhẹ.
( Đánh trứng ở tốc độ cao và theo một chiều để tránh bị tách nước )
- Khi đã chuẩn bị xong phần cà phê và kem trứng, tiến hành pha cà phê trứng. Trước hết, cho 4 thìa sữa đặc vào ly, lượng sữa đặc có thể gia giảm tùy theo khẩu vị. Sau đó rót cà phê đen vào rồi đổ từ từ phần kem trứng lên trên. Lúc này, ly cà phê sẽ tạo thành 3 tầng màu sắc đẹp mắt.
- Cuối cùng, dùng một ít bột quế hoặc bột cacao rắc lên trên bề mặt thức uống cho hấp dẫn hơn. Đặt ly cà phê trứng vào trong một cái chén được rót nước sôi để giữ ấm cho cà phê và giúp trứng không bị nguội.
